日本食議連〜レストランを軸に

投稿日 2014年6月19日

「日本食文化普及推進議員連盟」に参加しました。

今回は、これまでの勉強会に参加してきて感じたことを
発言させていただきました。

『日本食』を海外にPRしていこうとした場合、
どこに軸をおいて推進していくかが大事になります。

私は30年近く外食経営をしてきた実体験から、
レストランは格好のPRステージであると考えています。
ワタミグループを例にすれば、
海外において毎日3万人ものお客様に対して
展示会をやっているようなものです。

日本の素材をはじめ、寿司・日本酒・食文化スタイルなど
レストランを軸として海外へPRしていく、
それを日本への観光客増へつなげる〜
これこそ非常に効果的な方法であると思います。

140619_03